Фініки Туніс

Калорійність фініків:

Харчова цінність в 100 г:

Білки - 2,5 г,

Жири - 0,5 г,

Вуглеводи - 69,2 г,

Вода - 20,53 г.

Енергетична цінність: 274 Ккал.

Про фініки
Фініками називають плоди фінікової пальми, високого дерева сімейства Пальми. У свіжому вигляді фініки - темно-червоні ягоди довгастої форми, з щільною соковитою м'якоттю і подовженою двочасткової кісточкою. Фініки поширені в тропіках і субтропіках, найбільш відомі плоди, вирощені в Ірані і Південно-Східної Азії. Всі звикли до висушеним фінікам, які трохи зменшуються в розмірах, змінюють колір на шоколадний і за смаком стають дуже солодкими, з характерним ароматом. Фініки є одним з найдоступніших і корисних видів сухофруктів.

Крім дивного і оригінального смаку, тонкого аромату і солодкого блаженства фініки відрізняються і корисними властивостями. Плід є низькокалорійним, тому його можна вживати замість солодощів тим, хто на дієті. У фініках міститься велика кількість магнію, фосфору, заліза, мінеральних солей, вітамінних груп А і В, до 75% глюкози і фруктози, а також білки, яких не зустрінеш в інших сухофруктах.

Основними експортерами цих плодів є Іран, Ірак, Туніс, Марокко, Алжир, Саудівська Аравія і Китай. Сумлінні компанії продають виключно натуральний продукт без додавання цукру або хімікатів. Тим більше що при правильному зберіганні ця необхідність відпадає.

При покупці екзотичних плодів необхідно враховувати деякі особливості: сухофрукт не повинен бути блискучим, інакше це говорило б про те, що його неабияк обробили хімікатами. Крім того, на поверхні плода не повинно бути кристалізованого цукру, що може говорити про погане зберігання продукту. Також фініки не повинні бути сухими, занадто зморщеними або пошкодженими. Упаковані плоди можна не мити, а придбані на вагу краще промити під проточною водою.

Фініки використовують як окремі ласощі, додають в здобну випічку і десерти, римують з морозивом. Відома любителям азіатської кухні тамаріндова паста, що надає супам і м'ясним стравам неповторну кислинку, готується з тамаринду, які є за своєю суттю фініками.