Финики Тунис

Калорийность фиников:

Пищевая ценность в 100 г:
Белки - 2,5 г,
Жиры - 0,5 г,
Углеводы - 69,2 г,
Вода - 20,53 г.
Энергетическая ценность: 274 Ккал.

О ФИНИКЕ

Финиками называют плоды финиковой пальмы, высокого дерева семейства Пальмы. В свежем виде финики – тёмно-красные ягоды продолговатой формы, с плотной сочной мякотью и удлинённой двудольной косточкой. Финики распространены в тропиках и субтропиках, наиболее известны плоды, выращенные в Иране и Юго-Восточной Азии. Все привыкли к высушенным финикам, которые немного уменьшаются в размерах, меняют цвет на шоколадный и по вкусу становятся очень сладкими, с характерным ароматом. Финики являются одним из самых доступных и полезных видов сухофруктов.

Кроме удивительного и оригинального вкуса, тонкого аромата и сладкого блаженства финики отличаются и полезными свойствами. Плод является малокалорийным, поэтому его можно употреблять вместо сладостей тем, кто на диете. В финиках содержится большое количество магния, фосфора, железа, минеральных солей, витаминных групп А и В, до 75% глюкозы и фруктозы, а также белки, которых не встретишь в других сухофруктах.

Основными экспортерами этих плодов являются Иран, Ирак, Тунис, Марокко, Алжир, Саудовская Аравия и Китай. Добросовестные компании продают исключительно натуральный продукт без добавления сахара или химикатов. Тем более что при правильном хранении эта необходимость отпадает.

При покупке экзотических плодов необходимо учитывать некоторые особенности: сухофрукт не должен быть блестящим, иначе это говорило бы о том, что его изрядно обработали химикатами. Кроме того, на поверхности плода не должно быть кристаллизованного сахара, что может говорить о плохом хранении продукта. Также финики не должны быть сухими, слишком сморщенными или поврежденными. Упакованные плоды можно не мыть, а приобретённые вразвес лучше промыть под проточной водой.

Финики используют как отдельное лакомство, добавляют в сдобную выпечку и десерты, рифмуют с мороженым. Известная любителям азиатской кухни тамариндовая паста, придающая супам и мясным блюдам неповторимую кислинку, готовится из тамариндов, которые являются по своей сути финиками.